Tajine poulet-olives

🥘 Ingredients

Marinade

• ail (haché)
  2 gousses
• curcuma moulu
  1/2 cuillère à café
• gingembre frais (râpé)
  1 cuillère à café
• huile d'olive
  4 cuillères à soupe
• morceaux de poulet
  4
• oignons (émincés)
  2
• persil (haché)
  2 cuillères à soupe
• poivre
• safran
• sel

Cuisson

• eau
  250 ml
• olives vertes dénoyautées
  150 g

🍳 Cookware

• saladier
• marmite
• tajine

Marinade

1. 1

   Dans un grand saladier , mélangez les morceaux de poulet avec les oignons , l' ail , le persil , le gingembre frais , le safran , le curcuma moulu , l' huile d'olive , du sel et du poivre .

   morceaux de poulet: 4, oignons: 2 (émincés), ail: 2 gousses (haché), persil: 2 cuillères à soupe (haché), gingembre frais: 1 cuillère à café (râpé), safran, curcuma moulu: 1/2 cuillère à café, huile d'olive: 4 cuillères à soupe, sel, poivre
2. 2

   Couvrez de film alimentaire et laissez reposer ⏱️ 30 minutes au réfrigérateur.

Cuisson

1. 1

   Dans une marmite (ou un tajine ), faites revenir le poulet avec sa marinade.
2. 2

   Mouillez avec l' eau et laissez cuire à feu moyen ⏱️ 20 minutes .

   eau: 250 ml
3. 3

   Égouttez les olives vertes dénoyautées et ajoutez-les au poulet. Laissez mijoter ⏱️ 10 minutes .

   olives vertes dénoyautées: 150 g
4. 4

   Vérifiez la cuisson du poulet et laissez réduire la sauce s'il y a trop d'eau.
5. 📝

   Variante : ajoutez des raisins secs ou de petits lardons pendant la cuisson pour varier les saveurs.